Prevenção de perdas em supermercados: entenda os principais benefícios e como fazer

A prevenção de perdas em supermercados tem como objetivo evitar gastos e desperdícios, agindo antes que elas ocorram. Faz parte de um conjunto de processos e medidas para combater e reduzir todo tipo de perda que a empresa possa sofrer.

Não realizar a prevenção de perdas em supermercados é uma ameaça ao negócio, pois existem várias situações que podem ocasioná-las: desde vencimento de produtos até pequenos furtos.

Também pode ser vista como uma oportunidade, já que diminuir o índice de perdas significa aumentar os lucros.

Seja combatendo diretamente fraudes e furtos ou promovendo um controle mais rígido sobre a validade dos produtos, a prevenção é uma estratégia importante.

E os gestores podem desenvolver ativamente a conscientização dos funcionários, aplicando boas práticas no cotidiano. Além disso, a tecnologia é essencial para otimizar a gestão e promover a prevenção dessas situações.

9 tipos de perdas em supermercados

São vários tipos de perdas que uma empresa está sujeita, ocasionadas por problemas na administração e até por furtos. Por isso, elencamos os 9 principais tipos, para que você possa realizar a prevenção de perdas em supermercados.

1) Perda administrativa e de gestão

Muitos processos podem ser geridos incorretamente, como precificação imprópria e erros de registros. Os manuais podem se tornar obsoletos e aumentar o risco.

Além disso, o controle de estoque inadequado e a falta de organização são fatores administrativos que ajudam para que isso ocorra.

2) Perda de produtividade

A perda de produtividade pode acontecer quando não há clareza em relação às tarefas de cada pessoa da equipe e quando não há capacitações adequadas.

Assim, a definição das atividades diminui erros e aumenta a eficiência, bem com os ganhos futuros.

Ou seja, quando se deseja realizar a prevenção de perdas em supermercados é necessário monitorar a produtividade dos funcionários.

3) Perda financeira

É a que mais compromete a empresa, impactando na saúde financeira, na gestão como um todo e nos planejamentos.

As causas são variadas, por exemplo:

  • Furtos;
  • Erros na forma de pagamento;
  • Fraudes
  • Inadimplência, entre outros.

4) Furtos

Mesmo que em pequenas quantidades, os furtos somam um valor significativo no final do mês e podem ser recorrentes.

O cliente leva algo sem pagar, assim como, em algumas situações, os funcionários também podem se aproveitar de fragilidades dos procedimentos para cometer desvios.

Por exemplo, com a passagem de mercadorias pelo checkout sem que sejam catalogadas e registro de algum item com o código de outro mais barato.

5) Consumo dentro do supermercado

Nesse caso, o cliente consome dentro do próprio supermercado, violando a embalagem e descartando-a antes de passar pelo caixa. 

Essa prática é muito comum com bebidas, como refrigerantes, cervejas e iogurtes.

6) Troca de etiquetas ou de embalagens

O sexto item que você precisa ficar de olho para a prevenção de perdas em supermercados é a possível troca de etiquetas ou embalagens.

A alteração de preços pode ocorrer nas gôndolas, ou seja, a etiqueta com preço maior é removida e trocada por outra com preço inferior.

Alguns até alteram o conteúdo das embalagens para levar um produto pagando menos: trocam o produto mais caro de sua embalagem original por outra.

7) Quebras de produtos

As quebras estão relacionadas às formas de manejo dos produtos, sendo danos ou avarias que acontecem na rotina.

Essas podem acontecer tanto na estocagem e manuseio quanto no momento de entrega dos itens. Mesmo que não estrague, por exemplo, o produto não pode mais ser comercializado.

8) Produtos vencidos

Um bom controle de estoque e dos produtos perecíveis é essencial para prevenção de perdas em supermercados.

Afinal, quando está fora do prazo de validade é uma perda sem volta, pois sua venda é proibida e pode causar danos à saúde do cliente. Por isso, é importante conhecer o shelf life de cada item.

Além disso, é preciso atenção aos prazos devido à contaminação, pois um alimento vencido precisa ser logo jogado fora para evitar que estrague os outros.

9) Deteriorações

O último tipo a ser citado para quem quer realizar a prevenção de perdas em supermercados, é a deterioração.

Ela acontece quando os itens estão estragando mesmo antes da validade. Por isso, o armazenamento e a manipulação de produtos perecíveis devem seguir protocolos rígidos, pois são facilmente contaminados.

A falta de cuidado e a conservação irregular tanto no estoque quanto nas gôndolas pode levar ao contato com insetos, pragas, produtos químicos e tóxicos, o que compromete a sua integridade.

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Quais são os benefícios da prevenção de perdas em supermercados 

Ao planejar e gerir de forma adequada a prevenção de perdas em supermercados, o negócio adquire diversos benefícios a curto e longo prazo. Para conhecer as duas vantagens fundamentais, continue a leitura!

Redução na perda do faturamento 

Ao identificar e diminuir as possíveis perdas, o faturamento da empresa é beneficiado.

Prevenir furtos e fraudes, mesmo que pareçam acontecimentos pequenos, aumenta os lucros.

Além disso, reduzir deterioração, quebras e produtos vencidos promove a diminuição de custos desnecessários.

Ou seja, mais faturamento que, inclusive, pode ser utilizado como investimento para melhorar ainda mais a produtividade e as experiências dos clientes.

Organização do supermercado

Ao cuidar dos fatores de perdas, a empresa organiza de forma mais adequada e assertiva o manuseio, armazenagem e exposição dos produtos.

Todos esses pontos impactam na experiência de compra dos clientes, que estão cada vez mais exigentes e buscando facilidade.

Por exemplo, um item fora do prazo de validade ou deteriorado pode causar vários problemas e manchar a reputação do negócio.

Tornar os processos organizados, planejados e bem executados nos pontos de venda melhora as percepções dos consumidores, o que também afeta os lucros.

Como fazer a prevenção de perdas em supermercados

Agora que você já sabe quais são os principais tipos de perdas e os benefícios de preveni-las, chegou a hora de conhecer algumas dicas importantes para colocar em prática a prevenção de perdas em supermercados.

Veja quatro passos importantes e integre esses pontos ao seu planejamento e gestão!

1) Treinar a equipe de funcionários

O primeiro passo para realizar a prevenção de perdas em supermercados é o treinamento dos funcionários. Toda a equipe deve estar ciente das possíveis perdas, como elas acontecem e de que forma amenizá-las

Então, funcionários de quadros relacionados como: segurança, vendas, trade marketing, repositores e responsáveis pelo controle de estoque, precisam de treinamento adequado e orientação em relação às boas práticas.

2) Contratar um fiscal de prevenção de perdas

O fiscal é responsável por garantir que estabelecimentos, como os supermercados e atacarejos, reduzam as perdas, furtos e descartes irregulares de produtos seja qual for o setor da loja.

Também monitora a entrada e saída de clientes, funcionários e mercadorias, acompanhando se os itens recebidos estão de acordo com as encomendas e notas fiscais.

Logo, sua principal responsabilidade é impedir erros e perdas repetidas, visando o lucro.

3) Monitorar o ponto de venda

Monitore o ponto de venda com pessoas ou equipamentos, criando planos e estratégias para que toda equipe cuide das possíveis perdas.

Algumas opções são: utilizar câmeras para vigilância e sistemas de Inteligência Artificial para identificar comportamentos suspeitos. Também, adotar formas de proteção por meio de totens na entrada dos estabelecimentos.

Estruture a loja e os pontos de venda com um layout mais aberto, quando possível, para evitar pontos cegos.

Ainda, preste atenção aos itens de pequeno e de alto valor que costumam ser visados e trocados.

4) Investir em tecnologia

Outra forma de fazer a prevenção de perdas em supermercados é investindo em tecnologia.

Pois, ao optar por sistemas de controle de estoque e gestão de equipes, por exemplo, muitos processos passam a ser automatizados e evitam erros ocasionados por tarefas manuais.

Além disso, a coleta de dados, realizada por essa automação, tem uma importância crescente na gestão desses espaços e na prevenção de perdas em supermercados.

Outro fato relevante da tecnologia para prevenir perdas é de que os pedidos, entregas e recebimentos também podem ser automatizados, agilizando a operação.

Bem como, o controle de estoque é facilitado, pois informações mais relevantes são acessíveis, evitando rupturas, melhorando a reposição e o sortimento de mercadorias, por exemplo.

Aplicativo de Trade Marketing: uma solução para a prevenção de perdas em supermercados

Diante de várias possíveis perdas em supermercados, como realizar a prevenção dessas ocorrências? O Aplicativo de Trade Marketing é a solução ideal para prevenção!

Essa tecnologia auxilia na gestão de canais de distribuição e torna o ponto de venda mais eficiente, por meio da automatização dos processos e da coleta de dados.

Obter informações em campo se torna uma tarefa mais rápida e eficaz com as funcionalidades da solução da uMov.me, pois ela possibilita a construção de fluxos automatizados.

Na prática, a entrega de dados (como preços e fretes), reposição, estoque, ruptura, vencimento de produtos e mensuração de share, estarão centralizados e na palma da mão.

Ou seja, essas tarefas se tornam mais ágeis para quem coleta e para quem analisa os dados.E não para por aí: nosso aplicativo permite que as informações dos pontos de venda sejam atualizadas em tempo real! 

Logo, o gestor pode acompanhar todas as atividades das equipes e os funcionários também têm acesso aos campos que podem prevenir as perdas em supermercados.

Considerações sobre prevenção de perdas em supermercados

Há muitos pontos e atividades necessárias para prevenção de perdas em supermercados. É preciso segurança, refinamento das práticas, boa gestão e capacitação das pessoas.

Quando as empresas começam a se atentar para as perdas e buscar alternativas, um dos desafios é tornar os processos mais ágeis, diminuindo custos e aumentando os lucros.

Assim, os aplicativos são alternativas que garantem todos esses pontos e o sucesso comercial do negócio, especialmente o de Trade Marketing.

Muitas perdas acontecem nos pontos de venda e nossa solução pode ajudar com a coleta de dados, informações em tempo real e gestão de equipes.

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